Viajetal: Viajetal: Viajetal: Conectando tradición gastronómica y cocina vegetal por el mundo

¿Qué es el proyecto Viajetal Viajetal Viajetal ?

Viajetal es un proyecto divulgativo que busca acercar los productos vegetales de la diferentes gastronomías del mundo.

Queremos mostrar cómo se puede disfrutar las cocinas de cada cultura sin explotación animal.

¿Cómo lo hacemos?

NOS METEMOS HASTA LA COCINA

Damos a conocer las recetas tradicionales y cómo los restaurantes le dan presencia a los productos. Queremos empaparnos de la gastronomía en su versión vegetal.

CONOCEMOS EL ORIGEN

Rastreamos las historias y las raíces que nos conectan con la cultura gastronómica del lugar conociendo a protagonistas de cada región.

PROYECTAMOS HORIZONTES

Promovemos las innovaciones y oportunidades de cada región, porque la tradición y los nuevos desarrollos van de la mano para construir un nuevo futuro alimentario.

TOMAMOS PARTIDO

Apoyamos proyectos locales para fomentar un modelo alimentario justo y sostenible. No fomentamos un turismo superficial, visibilizamos las iniciativas que dan autenticidad al territorio y lo sostienen.